La Fresh in questione è prodotta sempre nel Regno Unito, esattamente a Bristol la città del dub dei Massive Attack nati dalle ceneri della Wild Bunch Crew. Wild Beer Company è un progetto nato dalla passione di Brett Ellis e Andrew Cooper e alcuni accreditati amici beer sommellier, tutti provenienti dall’esperienza della Bristol Beer Factory.
La Fresh è una birra in stile Apa, prodotta con luppoli freschi provenienti dai due emisferi, in questa versione 2013 hanno utilizzato dall’Australia il Pacific Jade e dall’America il Centennial, nella pinta si forma un alto cappello di schiuma bianca e persistente, mentre al naso è primavera, floreale, agrumata e con una leggera nota balsamica; sembra quasi di imbattersi in un prosecco che sa di uva bianca, pompelmo e caramello. Degustandola si avverte l’amaro, molto piacevole, e con i suoi 5,5% alcool si beve Fresh!
Junkaos aka L’Hop non è mai Trop
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