Dall’autore di the China Study, Colin T. Campbell, arriva un’altra opera che palesa come e perché, su tematiche quali cibo e nutrizione, regni la più totale disinformazione. L’autore prova ad indicare in questo testo, edito da Macro Edizioni e datato 2014, una via per un’alimentazione più salutare e corretta, approfondendo tramite i suoi decennali studi in materia le implicazioni che tutto ciò ha sulla nostra salute e sulla salute del mondo all’interno del quale prosperiamo.
Un libro che prova a far luce sulla complessità del rapporto tra organismo umano, nutrizione e salute, questioni sulle quali si muovono interessi tra i più corpulenti, basti pensare alle speculazioni dei colossi agro-industriali e farmaceutici.
a cura di Gianluca Carfì
