img3

I tè pressati possono essere tè verdi, tè neri, tè postfermentati o scented che prima dell’essiccazione finale vengono messi in stampi di varie forme e sottoposti a vapore. Tra le forme più caratteristiche ci sono i tè a mattonella (Black Brick) riccamente decorati, i tè a nido (Tuo Cha) e i tè a forma di disco schiacciato (Beeng Cha). Esclusivamente di origine cinese, il tè pressato nasce per essere trasportato dalle carovane che dovevano affrontare lunghi viaggi: in questa forma si manteneva meglio rimanendo più fresco ed asciutto rispetto ai tè trasportati nelle umide stive.

Nella fotografia si può vedere un Tuo Cha Verde prodotto nella regione dello Yunnan ed ottenuto dalla parte superiore della foglia larga del tè raccolto in primavera. Il Tuo Cha viene venduto anche nero, ma a differenza di quest’ultimo, il Tuo Cha verde si riconosce per il colore più chiaro e per la quantità di germogli ricchi di punte bianche.

Per la preparazione è necessario spaccare il nido in più parti e sbriciolarlo in piccoli pezzi; prendere 3 gr di tè a persona in 150 cc di acqua a 90°C, lasciando in infusione con metodo occidentale per 3-4 minuti e gustarlo puro.





Comments are closed.

SOSTIENI LA NOSTRA INDIPENDENZA GIORNALISTICA
Onestà intellettuale e indipendenza sono da sempre i punti chiave che caratterizzano il nostro modo di fare informazione (o spesso, contro-informazione). In un'epoca in cui i mass media sono spesso zerbini e megafoni di multinazionali e partiti politici, noi andiamo controcorrente, raccontando in maniera diretta, senza filtri né censure, il mondo che viviamo. Abbiamo sempre evitato titoli clickbait e sensazionalistici, così come la strumentalizzazione delle notizie. Viceversa, in questi anni abbiamo smontato decine di bufale e fake-news contro la cannabis, diffuse da tutti i principali quotidiani e siti web nazionali. Promuoviamo stili di vita sani ed eco-sostenibili, così come la salvaguardia dell'ambiente e di tutte le creature che lo popolano (e non solo a parole: la nostra rivista è stampata su una speciale carta ecologica grazie alla quale risparmiamo preziose risorse naturali). ORA ABBIAMO BISOGNO DI TE, per continuare a svolgere il nostro lavoro con serietà ed autonomia: ogni notizia che pubblichiamo è verificata con attenzione, ogni articolo di approfondimento, è scritto con cura e passione. Questo vogliamo continuare a fare, per offrirti sempre contenuti validi e punti di vista alternativi al pensiero unico che il sistema cerca di imporre. Ogni contributo, anche il più piccolo, per noi è prezioso. Grazie e buona lettura. CONTRIBUISCI.

Questo sito utilizza cookie propri e di terze parti, questi ultimi per fornire ulteriori funzionalità agli utenti, quali social plugin e anche per inviare pubblicità personalizzata. Cliccando su (Accetto), oppure navigando il sito acconsenti all’uso dei cookie. Per negare il consenso o saperne di più
Leggi informativa privacy

<b>Some contents or functionalities here are not available due to your cookie preferences!</b>

This happens because the functionality/content marked as "%SERVICE_NAME%" uses cookies that you choosed to keep disabled. In order to view this content or use this functionality, please enable cookies: "click.