consumo critico
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Consumo Critico
Il riso integrale invade i supermercati: lo scegliamo e utilizziamo nel modo corretto?
Il riso integrale è costituito da grani sbramati, ovvero chicchi dai quali è stata rimossa la pula non commestibile ma…
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Consumo Critico
Alghe.. sono solo per la macrobiotica?
In Italia, erroneamente, le alghe sono relegate ad alcuni regimi alimentari, tra cui la macrobiotica. In realtà sono alimenti molto…
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Consumo Critico
Sappiamo trattare bene frutta e verdura dalla conservazione al consumo?
Tutti siamo in grado di acquistare la frutta e la verdura migliore, sappiamo che al mercatino del bio troveremo prodotti…
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Consumo Critico
Come scegliere il dolcificante davvero naturale
Nessuno di noi ha necessità di assumere zucchero raffinato, così come nessuno ha un bisogno naturale di nicotina. Sono entrambi…
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Consumo Critico
Come acquistare e conservare l’olio di oliva: dall’extravergine in giù
L’olio è un principe della cucina italiana ma negli ultimi cinquant’anni la pubblicità ci ha bombardati di quadretti familiari felici…
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Consumo Critico
Cereali integrali? Sì grazie, ma con qualche accorgimento
Dal punto di vista nutrizionale, sono cereali tutte le erbacee sia coltivate che spontanee dalle quali è possibile ricavare una…
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Consumo Critico
Quinoa: quanto pesa sull’ambiente?
La quinoa, insieme alla frutta esotica, è stata tra i motivi di accusa verso chi, scegliendo un’alimentazione etica cerca cibi…
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Decrescita
Consumo critico: una nuova rubrica per un mondo migliore
Con consumo critico o consumo consapevole si fa riferimento a una serie di pratiche che riguardano le nostre abitudini di…
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