Una Kernel di stagione
Quando si parla di Kernel, birrificio londinese nato in Druid St. nel lontano 2009, di solito si parla di luppolo. Nel senso che le birre che prevedono l’uso di questo[Continua…]
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Autumn in Bologna
Alcuni stili di birra sono più adatti a essere bevuti in particolari stagioni, seguono il cambiare del tempo, e non sempre perché contengono elementi che crescono solo in alcuni periodi[Continua…]
Pohjala ItaloBänger
In una piccola città tra le nevi, di fronte ad un mare ghiacciato, esiste una casetta che da qualche anno crea piccoli capolavori. No, non è una favola per bambini.[Continua…]
White Shock
Ho già scritto del luppolo Citra, e di quanto la lattina sia uno dei modi migliori per conservare alcuni stili di Birra. Di conseguenza, questo articolo dovrebbe scriversi da solo.[Continua…]
Azacca, il nuovo luppolo americano
Il mondo della coltivazione dei luppoli è un mondo in continuo sviluppo, come d’altronde lo è quello dell’agricoltura in generale. Alle specie di base si aggiungono, ogni anno, altre create[Continua…]
Legnano Frogs
Fare una birra è un processo piuttosto complesso. Esattamente come cucinare: si tratta di trovare un equilibrio tra gli ingredienti che si utilizzano. Acqua, malto, luppolo, spezie e lievito vanno[Continua…]
Pils and Love
Il Saaz è un tipico luppolo ceco, nato e coltivato nelle vicinanze della città di Žatec, dalla quale prende il nome. Viene utilizzato nelle Pils, che a loro volta prendono[Continua…]
Birrificio Hopback Brewery – Summer Lightning
L’angolo dedicato al luppolo si muove oggi nelle verdissime terre del Kent, dove crescono i luppoli più nobili delle terre inglesi. Noti anche come Canterbury Hops, tutta la famiglia dei[Continua…]
Birrificio De Molen – Pale Ale Citra
Il Beer Corner di oggi si sposta in Olanda, presso il Birrificio De Molen, a Bodegraven, paese immerso nel verde dell’ovest olandese, non a caso chiamato “Green Heart”. Il birrificio,[Continua…]
American Pale Ale del birrificio Thornbridge
Saaz, Tettnang, Spalt, Hallertau, sono i quattro luppoli nobili ricchi di oli essenziali e alfa-acidi, apprezzati per le proprietà amaricanti e aromatiche di birre del tipo lager, pilsner, ma anche[Continua…]
Ipa del Birrificio del Ducato
I fiori di luppolo sono ricchi di alfa-acidi sostanze che contribuiscono nel rilasciare quel sapore amaro alla birra, a questa famiglia appartengono il Challenger, il Saaz, il Simcoe, e sono[Continua…]
