Cresce il consumo dei prodotti bio
A seguito della pandemia il 48% degli italiani pensa che adotterà uno stile di vita più sostenibile e il 39% si ripromette di aumentare l’acquisto di prodotti bio nel 2021 (fonte Nomisma).[Continua…]
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Microalghe: una risorsa preziosa per l’alimentazione e per il clima
Un recente studio pubblicato sull’International Journal of Biological Macromolecules ha mostrato che è possibile, senza passaggi particolarmente delicati o costosi, trasformare estratti di microalghe (spirulina) e alghe, in fonte di[Continua…]
Cannabis e obesità: il CBD per combattere le infiammazioni
Come per la maggior parte delle malattie croniche legate allo stile di vita, anche l’obesità è caratterizzata da uno stato di infiammazione generalizzata. Quando si tratta di obesità sono molte[Continua…]
Bugs: un viaggio nel mondo degli insetti a tavola
Appena arrivato su Uam Tv, Bugs è un documentario che anticipa, neanche di troppo, alcuni dei cambiamenti delle nostre abitudini alimentari. Già nel 2013 l’ONU aveva osservato che la crescita[Continua…]
Sicurezza alimentare: quella del Covid non sarà l’ultima pandemia
Sul coronavirus, dal ricovero del “paziente 1” di Codogno nove mesi fa, si è imparato molto. Si è anche constatato che, tra i settori industriali più colpiti, c’è quello zootecnico. La filiera[Continua…]
Il peso del riso
Questa è una faccenda importante di cui non si parla. Più dell’1 per cento dell’impronta mondiale totale di gas serra potrebbe essere eliminato tramite semplici miglioramenti nel modo in cui[Continua…]
Glifosato: l’ingrediente “segreto” della pasta
Dovrebbero indurci a una profonda riflessione le parole pronunciate nel mese di agosto durante un’intervista da Paolo Barilla, vicepresidente dell’omonimo gruppo, nonché presidente dell’associazione delle industrie del dolce e della[Continua…]
Obesità infantile: è messicana la prima legge al mondo che la combatte
Al fine di tutelare la salute dell’intera popolazione, lo stato di Oaxaca nel sud del Messico ha deciso di promuovere sin dalla tenera età stili di vita sani per combattere[Continua…]
Come possiamo ridurre lo spreco alimentare globale?
Dopo il cambiamento di regime alimentare volto a diminuire il consumo di carne e latticini, la riduzione degli sprechi è probabilmente il metodo più importante di cui disponiamo per garantire[Continua…]
Potenziare il sistema immunitario: la vera soluzione per difendersi dai virus
Di questi tempi si parla molto di salute, giusto? Non è vero! Di questi tempi, nei dibattiti e bollettini sanitari veicolati dai mass media, si parla di malattia! Si parla di virus,[Continua…]
La Cina mette un freno ai campioni della voracità
Nel corso degli ultimi anni, soprattutto in Cina, i video che mostrano persone che mangiano grandi quantità di cibo in breve tempo sono aumentati a dismisura e raccolgono milioni di[Continua…]
Cannabis e alimentazione corretta per trattare l’insonnia
Un tema che mi trovo spesso ad affrontare quando vedo i miei pazienti è quello dell’insonnia. È sempre più frequente: negli Stati Uniti si parla del 35% della popolazione adulta[Continua…]
