De vino veritas
Santi Medici rosato, Castel di Salve
Vino rosato IGT Salento, da uve 100% Negramaro. Continuiamo il nostro tour dei rosati salentini, tra i migliori al mondo. Alla visiva risulta di colore rosso rubino chiarissimo e brillante. All’olfattiva troviamo una prevalenza di frutta matura. All’esame gustativo un vino armonico, fresco e con una sapidità evidente, ottimo servito fresco.
Per quanto riguarda gli accostamenti è ottimo con antipasti (non insaccati), minestre e primi piatti non da forno, va bene anche con il pesce e in generale con i piatti tipici della vera cucina mediterranea, quindi verdure crude e cotte e un po’ di pesce. Ricordiamo un consiglio sui rosati, sceglieteli sempre con una gradazione alcolica superiore ai 13%.