La marca statunitense di gelati Ben & Jerry’s, presente anche negli scaffali dei nostri supermercati, ha di recente emesso un comunicato stampa nel quale annuncia il futuro lancio di una nuova varietà di gelato al CBD. Nella nota diffusa venerdì scorso l’azienda ha però specificato che prima di commercializzare il prodotto bisognerà attendere l’approvazione del CBD per uso alimentare da parte della FDA (Food and Drug Administration).

Il cannabidiolo (CBD) è uno dei componenti presenti nella marijuana ed è l’unico a non avere effetti psicoattivi. Nonostante ciò a livello federale non è stato ancora approvato l’uso nel cibo e nelle bevande, per cui le grandi aziende come quella in questione non possono iniziare la produzione fino a che il quadro normativo non glielo permetterà, ma si pensa che ormai sia solo questione di tempo.

Ben & Jerry’s ha reso pubblica la sua intenzione dopo aver analizzato i risultati dell’inchiesta della National Restaurant Association pubblicata su CNBC, nella quale un consistente numero di chef professionisti prevede che il CBD sarà l’ingrediente più popolare e di moda per questo 2019. La marca di gelati specifica anche la sua intenzione di offrire un prodotto green sotto tutti i punti di vista, infatti userà CBD proveniente da coltivazioni sostenibili in linea con la propria etica aziendale.





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