2014-11-06 11.41.54 amD’estate adoro bere birre bionde e poco alcoliche. Qualsiasi birra sopra i 5% mi fa sudare all’istante. Ricordo ancora una degustazione di cinque Lost Abbey fatta una sera di Ferragosto di qualche anno fa: siccome la più leggera era una Belgian Strong da 8% a fine calvario ci guardammo in faccia e avevamo gli sguardi di operai sulla A1 pronti a mettere giù l’asfalto. Mai più.

In estate, dicevo, mi si riaccende la passione tra le altre per le birre di Orkney Brewing, birrificio situato nelle Isole Orcadi, la punta più a Nord della Scozia, nato nel 1988 da moglie e marito decisi a cambiare vita e ritirarsi in un luogo silenzioso.

Le birre prodotte sono quasi tutte leggere, tra le quali la Northern Light, bionda nobile brassata con malti Pale e luppoli Hersbrucker, Hallertau e Liberty. In particolare quest’ultimo è un luppolo della famiglia Hallertau di origine tedesca, derivato dal Mittelfrüh, che quindi presenta facili note fruttate (albicocca, pesca, limone), di frutta secca (noccioline, pistacchi) e un amaro secco e dissetante. Il gusto oscilla di continuo tra un erbaceo davvero amaro e un fruttato piacevole, con una crispness (fragranza) molto spiccata. Ottima abbinata con cibo piccante. Cheers Mates!

Michele Privitera
Titolare de “Il Pretesto Beershop” di Bologna

 





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