L’acqua che mangiamo – Marta Antonelli e Francesca Greco
Viviamo in un mondo che non fa altro che predicare crescita e sviluppo, ma fingiamo di non accorgerci che le risorse a nostra disposizione sono limitate e una riflessione sui nostri stili di vita è assolutamente indispensabile. Con questo intento Marta Antonelli e Francesca Greco, dottorande del Dipartimento di Geografia del King’s College di Londra, hanno illustrato nel loro saggio pubblicato nel 2013 “L’acqua che mangiamo” i principali e più spinosi aspetti della questione idrica e le sue implicazioni sociali, politiche ed economiche.
In una cornice multidisciplinare, il libro raccoglie gli studi dei più grandi esperti italiani in materia di acqua e cibo al fine di raccontare ciò che sta dietro ai prodotti che portiamo sulla nostra tavola.
a cura di Gianluca Carfi