La seconda rivoluzione verde – Autori vari
Edito per la collana “Frontiere della scienza” (Libri “Le Scienze” a cura di Marco Cattaneo, edizione italiana di Scientific American, la più autorevole fonte d’informazioni sulle evoluzioni scientifiche e sui cambiamenti tecnologici), questo saggio è un’interessantissima raccolta di articoli scientifici sul tema della sostenibilità alimentare.
Il libro riunisce un ragguardevole numero di esperti che si pronunciano sul tema, mettendo in evidenza come le recenti ricerche ed il progresso scientifico offrano strumenti concreti per affrontare il tema della sostenibilità alimentare. Al contempo viene sottolineato come la disinformazione dilagante e la lentezza della macchina politica nel recepire tutto ciò rappresentino un vero e proprio freno ad un auspicabile cambio di rotta.
a cura di Gianluca Carfi