img4Fuggles, Challenger, Bramling Cross, East Kent Goldings, sono quattro tipi di luppoli provenienti dal Regno Unito. Il Fuggles è un luppolo che conferisce alle Ale classiche un delicato aroma di menta ed erba, è floreale e dona un gusto rinfrescante e pulito. Il Challenger è una varietà utilizzabile sia in bollitura che in dry hopping, è un ottimo luppolo con buoni contenuti di alfa-acidi e oli essenziali dona un gusto corposo e rotondo con amaro fresco e fruttato. Il Brambling Cross è un luppolo dall’aroma molto “americano” dai forti sentori di spezie e ribes nero, un luppolo inizialmente poco utilizzato dai birrai ma oggi sempre più in uso.

L’East Kent Goldings è un luppolo molto delicato non sopporta l’umidità e il freddo, è dolce e molto fruttato agli agrumi, molto utilizzato nelle Ale inglesi, oggi coltivato anche in Usa. Artigianale italiana è la Jale Extra Bitter di Brewfist birra d’ispirazione anglosassone, 5,6% vol. e una buona dose di luppoli inglesi. La Jale è di colore rosso con una schiuma persistente e compatta, al naso il tipico sentore erbaceo con note di malti tostati, in bocca non è così facile al primo sorso, l’erbaceo e la liquirizia si avvertono bene, sentori di kiwi e pesca. Finale amaro ed equilibrato.

Junkaos aka L’Hop non è mai Trop
www.beershopbari.it





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