Buone notizie

In Olanda la birra si fa con l’acqua piovana

Joris Hoebe, coach della startup MediaLab Amsterdam, ha avuto la brillante idea di sfruttare la pioggia per produrre birra. In Olanda le piogge sono frequenti e abbondanti e così Joris ha collocato due cisterne all’Università di Scienze Applicate ad Amsterdam. Sono stati raccolti ben 1000 litri di acqua da cui sono state eliminate tutte le impurità.

La birreria sociale De Prael che ha ricevuto in consegna l’acqua, ha trasformato in realtà l’idea ed è così nata Hemelswater, che significa “acqua del paradiso”, una birra di 5,7 gradi. Si può trovare in molti bar e ristoranti di Amsterdam e presto potrebbero essere commercializzati anche sorbetti e limonate a base di acqua piovana.

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