De vino veritas

Giuanìn, un Barbera dal cuore del Monferrato

Giuanìn, un Barbera dal cuore del MonferratoLe colline del Monferrato da secoli sono disegnate da migliaia di filari che hanno portato all’inserimento di questi paesaggi tra i patrimoni dell’umanità UNESCO. Tra le tante cantine abbiamo scelto La Casaccia: una piccola-grande realtà che porta avanti una secolare tradizione famigliare che si contraddistingue per la sua filosofia biologica e per l’attenzione alla sostenibilità, alla biodiversità e all’equilibrio dell’ambiente (fino ad arrivare a riutilizzare le proprie bottiglie, grazie a particolari etichette e colle, oltre alla rete di diffusione e passaparola con i clienti). Abbiamo assaggiato Giuanìn, Barbera del Monferrato DOC prodotto con uve barbera in purezza, annata 2014.

Il colore è un rosso rubino con riflessi violacei. Il profumo è vinoso e fruttato, con decisi sentori di frutta rossa matura e confettura di more e prugne, di buona intensità e caratteristici sentori di barbera. In bocca è caldo e con una buona persistenza, un leggero tannino e una buona struttura complessiva. Queste caratteristiche lo rendono naturalmente perfetto per gli abbinamenti della tradizione monferrina: salumi, formaggi di media stagionatura, carni rosse e primi piatti, assolutamente perfetto da usare prima in cucina per preparare poi a tavola per accompagnare un risotto al barbera.

Insomma il profondo Monferrato: nel vero e proprio senso della parola, infatti all’interno dell’azienda è possibile visitare uno dei tipici infernot della zona. Si tratta di antiche cantine scavate nel tufo dai contadini per conservarci il vino e ritrovarsi nelle fredde serate invernali. Una visita a questi spazi può servire a immergersi nella vita quotidiana dei contadini di questi luoghi tra Ottocento e Novecento: una realtà dura, fortemente legata alla natura e ai suoi ritmi, e per questo molto attenta all’ambiente: scelte che aziende come La Casaccia hanno deciso di ripercorrere con risultati davvero ottimi.

Giuanìn, un Barbera dal cuore del Monferrato

TG DV


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