Dall’Atlantico il tè delle Azzorre
Le portoghesi isole Azzorre sono l’unico paese produttore di tè in Europa e l’azienda ”Plantações de Chá Gorreana”, sull’isola di Sao Miguel, si dedica a questa attività. Dal 1883 si[Continua…]
Tea Time
Il tè indonesiano
Il tè in Indonesia arriva con gli olandesi che, agli inizi del 1700, ne iniziarono la coltivazione. Attualmente le piantagioni si localizzano principalmente sulle isole di Giava e a Sumatra[Continua…]
Nepal, il tè dal tetto del mondo
In Nepal si produce principalmente tè nero da esportazione per il mercato occidentale e piccole quantità di tè verde. La sua posizione e le altitudini permettono coltivazioni ad alta quota[Continua…]
Tai Ping Hou Kui, dove osano le scimmie
Le lunghe foglie pressate, che possono raggiungere i 15 centimetri di lunghezza, rendono questo tè riconoscile alla prima occhiata. Originario della provincia dell’Anhui nella Contea di Tai Ping, la sua[Continua…]
Xue Ya: il germoglio innevato
Lo Xue Ya, conosciuto anche come Snow Buds, che tradotto significa germogli di neve, è un pregiato tè bianco che proviene dalle montagne di Wu Yi Shan, nella provincia cinese[Continua…]
Lo stupefacente Bi Luo Chun
Conosciuto anche come Pi Lo Chun, il curioso nome di questo tè ha visto diverse versioni fra cui la più antica, Xia Sha Ren Xiang, che significa letteralmente “fragranza stupefacente”.[Continua…]
Tie Guan Yin e la dea della misericordia
Fra i tè oolong cinesi è il più conosciuto e proviene da Anxi, nella provincia del Fujian, dove viene coltivato da millenni. Tie Guan Yin significa «divinità in ferro della[Continua…]
Bouquet di tè: la sorpresa nascosta
I bouquet di tè, in cinese Gong Yi Cha, appartengono alla categoria dei tè puri rilavorati: una volta che le foglie di tè hanno concluso i trattamenti, principalmente tè bianchi[Continua…]
Milky Wulong, il tè che sa di latte
Se siete indecisi se bere una tazza di tè oppure di latte, il milky wulong è quello che fa per voi. Non fatevi trarre in inganno dal nome: questo tè[Continua…]
Genmaicha, il tè popcorn
Genmaicha è il nome giapponese di questo tè verde che si gusta assieme al riso integrale tostato. Se la leggenda vuole che questo tè nasca dall’errore di un servo maldestro,[Continua…]
Tè pressato
I tè pressati possono essere tè verdi, tè neri, tè postfermentati o scented che prima dell’essiccazione finale vengono messi in stampi di varie forme e sottoposti a vapore. Tra le[Continua…]
Gunpowder, la polvere da sparo che ha conquistato il mondo
Gunpowder (zhū chá), è il tè verde cinese più conosciuto nel mondo ed è stato il primo ad essere importato in Europa già agli inizi del XVII secolo. La sua[Continua…]
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