Upcycling: il nuovo trend della moda sostenibile
Questa è la storia di Rosaria che a diciannove anni lascia la Puglia per trasferirsi a Firenze e realizzare il suo sogno: creare abiti e lavorare nella moda. Ci riesce[Continua…]
Consumo Critico
Il peso del riso
Questa è una faccenda importante di cui non si parla. Più dell’1 per cento dell’impronta mondiale totale di gas serra potrebbe essere eliminato tramite semplici miglioramenti nel modo in cui[Continua…]
Fare la spesa senza supermercato
È partita dal basso, allargandosi municipio dopo municipio all’intera Capitale e poi a tutto il territorio nazionale. Parliamo della mappa delle realtà che nel settore alimentare operano fuori dalla Grande[Continua…]
I 12 alimenti più contaminati d’America
Come ogni anno l’Environmental Working Group, un’importante organizzazione statunitense di tutela dell’ambiente, ha pubblicato la lista della sporca dozzina. Così viene definito l’elenco degli alimenti (frutta e verdura) in cui la[Continua…]
La verità sull’industria del latte in un docu-film che non ci avrebbero voluto far vedere
Niente di strano se non avete sentito parlare prima d’ora di questo documentario, la sua distribuzione infatti è stata pesantemente ostacolata in Italia da Coldiretti e Assolatte nel 2018. Il[Continua…]
Principi di obsolescenza programmata
Correva l’anno 1924 quando le principali aziende produttrici di lampade a incandescenza si dettero appuntamento a Ginevra. Nella città svizzera si ritrovarono industriali europei e americani, con un obiettivo ben[Continua…]
Altro che capsule, per l’ambiente meglio la cara vecchia Moka
La plastica è un problema. Un grosso problema per l’ambiente. E mentre, troppo lentamente, arrivano notizie sulle misure prese dalle istituzioni per limitarne l’utilizzo e sulla ricerca di alternative sostenibili,[Continua…]
Black Friday? No, grazie!
Il venerdì nero o meglio il Black Friday cade l’ultimo venerdì di novembre. Come tutti sanno si tratta dell’ennesima consuetudine importata dagli USA dove, il giorno dopo il Ringraziamento, i[Continua…]
Noci e semi oleosi: come sceglierli e conservarli
In Italia si chiama comunemente “frutta secca”, ma questa denominazione può generare confusione perché nella frutta secca vengono annoverate anche le arachidi, che invece sono legumi, i datteri che sono[Continua…]
Come scegliere e conservare i legumi
I legumi sono i semi commestibili delle piante leguminose, dette anche fabacee. I legumi più comuni e utilizzati in Italia sono i fagioli, la soia, i ceci, le lenticchie e[Continua…]
Il riso integrale invade i supermercati: lo scegliamo e utilizziamo nel modo corretto?
Il riso integrale è costituito da grani sbramati, ovvero chicchi dai quali è stata rimossa la pula non commestibile ma è stato conservato l’involucro di crusca esterno. Lo strato di[Continua…]
Alghe.. sono solo per la macrobiotica?
In Italia, erroneamente, le alghe sono relegate ad alcuni regimi alimentari, tra cui la macrobiotica. In realtà sono alimenti molto ricchi, utilizzati più di frequente fino al secolo scorso anche[Continua…]
