Black Friday? No, grazie!
Il venerdì nero o meglio il Black Friday quest’anno cade il 23 novembre. Come tutti sanno si tratta dell’ennesima consuetudine importata dagli USA dove, il giorno dopo il Ringraziamento, i[Continua…]
Consumo Critico
Noci e semi oleosi: come sceglierli e conservarli
In Italia si chiama comunemente “frutta secca”, ma questa denominazione può generare confusione perché nella frutta secca vengono annoverate anche le arachidi, che invece sono legumi, i datteri che sono[Continua…]
Come scegliere e conservare i legumi
I legumi sono i semi commestibili delle piante leguminose, dette anche fabacee. I legumi più comuni e utilizzati in Italia sono i fagioli, la soia, i ceci, le lenticchie e[Continua…]
Il riso integrale invade i supermercati: lo scegliamo e utilizziamo nel modo corretto?
Il riso integrale è costituito da grani sbramati, ovvero chicchi dai quali è stata rimossa la pula non commestibile ma è stato conservato l’involucro di crusca esterno. Lo strato di[Continua…]
Alghe.. sono solo per la macrobiotica?
In Italia, erroneamente, le alghe sono relegate ad alcuni regimi alimentari, tra cui la macrobiotica. In realtà sono alimenti molto ricchi, utilizzati più di frequente fino al secolo scorso anche[Continua…]
Sappiamo trattare bene frutta e verdura dalla conservazione al consumo?
Tutti siamo in grado di acquistare la frutta e la verdura migliore, sappiamo che al mercatino del bio troveremo prodotti qualitativamente migliori che nella grande distribuzione, sappiamo quando sia necessaria[Continua…]
Come scegliere il dolcificante davvero naturale
Nessuno di noi ha necessità di assumere zucchero raffinato, così come nessuno ha un bisogno naturale di nicotina. Sono entrambi bisogni indotti e dipendenze derivate da un’assunzione costante anche per[Continua…]
Come acquistare e conservare l’olio di oliva: dall’extravergine in giù
L’olio è un principe della cucina italiana ma negli ultimi cinquant’anni la pubblicità ci ha bombardati di quadretti familiari felici e settantenni che saltano al volo staccionate grazie ad oli[Continua…]
Cereali integrali? Sì grazie, ma con qualche accorgimento
Dal punto di vista nutrizionale, sono cereali tutte le erbacee sia coltivate che spontanee dalle quali è possibile ricavare una farina panificabile. Ma le categorie commerciali a volte ci traggono[Continua…]
La moneta complementare che risolleva le sorti del commercio locale
Da Sardex, a EuroBexB, a SCEC, fino a Piemex e Linx, le monete complementari si stanno sviluppando anche in Italia e i risultati sono molto promettenti. La moneta locale è[Continua…]
Per non cadere nel tranello della corsa agli ultimi regali
La corsa ai regali dell’ultimo minuto è quella che fa incappare più facilmente nell’oggetto consumistico, nel giocattolo di dubbia sicurezza e nel terribile bestseller pubblicizzato allo sfinimento. Come destreggiarsi senza[Continua…]
Quinoa: quanto pesa sull’ambiente?
Recentemente la quinoa, insieme alla frutta esotica, è stata tra i motivi di accusa verso chi, scegliendo un’alimentazione etica cerca cibi più particolari, sopratutto se ricchi di proteine o con[Continua…]
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