Birra corner
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Sour con mango e ananas per bevute leggere e leggerissime
Estati sempre più calde e birre sempre più leggere. Sembra essere questo il trend degli ultimi anni (anche climaticamente parlando),…
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L’angolo della birra: Franco, keller pils in bello stile
Franco è una birra schietta, sincera, non appariscente. Una keller pils in bello stile, dal colore dorato luccicante. La schiuma…
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Taiheke, delicatezza neozelandese
La coltivazione del luppolo non si ferma mai, all’estero come nel nostro paese. Ogni anno nuove specie vengono ottenute incrociando…
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La piccola rivoluzione della Mild inglese
Spesso parlare di birra significa parlare di storia. Le Saison o le Gueuze belghe, le Porter londinesi o le Marzen…
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Per l’inverno, Barley Wine
Tra i molteplici stili che la birra può presentare, di solito determinati dal lievito utilizzato, ce ne sono alcuni particolarmente…
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Autumn in Bologna
Alcuni stili di birra sono più adatti a essere bevuti in particolari stagioni, seguono il cambiare del tempo, e non…
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Limpida come una lager
Non sempre le cose semplici sono anche facili da realizzare. Ad esempio, un mio amico che fa lo chef dice…
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La “stagione” della Birra
Mi piacciono molte birre diverse, ma devo dire che, in generale, se mi offrite una Saison sono molto contento. Di…
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Pohjala ItaloBänger
In una piccola città tra le nevi, di fronte ad un mare ghiacciato, esiste una casetta che da qualche anno…
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Mango e sale
Devo ammetterlo. Ho una passione per le birre strane. Ogni volta che ne incontro una, ci casco irrimediabilmente. Può essere…
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Poppels New England: l’IPA elegante
È noto che, nel mondo della Birra artigianale, uno degli stili più di successo è quello delle Ipa. Ho già…
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White Shock
Ho già scritto del luppolo Citra, e di quanto la lattina sia uno dei modi migliori per conservare alcuni stili…
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