Birra corner

La piccola rivoluzione della Mild inglese

La piccola rivoluzione della Mild inglese

Spesso parlare di birra significa parlare di storia. Le Saison o le Gueuze belghe, le Porter londinesi o le Marzen tedesche portano con loro storie, spesso mal tramandate, che si[Continua…]

di 13 Aprile 2019 Comments are Disabled Birra corner
Per l’inverno, Barley Wine

Per l’inverno, Barley Wine

Tra i molteplici stili che la birra può presentare, di solito determinati dal lievito utilizzato, ce ne sono alcuni particolarmente adatti al clima freddo e invernale. Ho già scritto delle[Continua…]

di 3 Marzo 2019 Comments are Disabled Birra corner
Autumn in Bologna

Autumn in Bologna

Alcuni stili di birra sono più adatti a essere bevuti in particolari stagioni, seguono il cambiare del tempo, e non sempre perché contengono elementi che crescono solo in alcuni periodi[Continua…]

di 30 Dicembre 2018 Comments are Disabled Birra corner
Limpida come una lager

Limpida come una lager

Non sempre le cose semplici sono anche facili da realizzare. Ad esempio, un mio amico che fa lo chef dice che se volete metterlo in difficoltà, dovreste chiedergli una pasta[Continua…]

di 10 Novembre 2018 Comments are Disabled Birra corner
La “stagione” della Birra

La “stagione” della Birra

Mi piacciono molte birre diverse, ma devo dire che, in generale, se mi offrite una Saison sono molto contento. Di tutti gli stili di birra al mondo, codificati e non,[Continua…]

di 30 Agosto 2018 Comments are Disabled Birra corner
Pohjala ItaloBänger

Pohjala ItaloBänger

In una piccola città tra le nevi, di fronte ad un mare ghiacciato, esiste una casetta che da qualche anno crea piccoli capolavori. No, non è una favola per bambini.[Continua…]

di 7 Luglio 2018 Comments are Disabled Birra corner
Mango e sale

Mango e sale

Devo ammetterlo. Ho una passione per le birre strane. Ogni volta che ne incontro una, ci casco irrimediabilmente. Può essere un ingrediente esotico, un metodo di fermentazione alternativo, o semplicemente[Continua…]

di 4 Maggio 2018 Comments are Disabled Birra corner
Poppels New England: l’IPA elegante

Poppels New England: l’IPA elegante

È noto che, nel mondo della Birra artigianale, uno degli stili più di successo è quello delle Ipa. Ho già spiegato come in realtà esse siano birre piuttosto semplici, con[Continua…]

di 8 Marzo 2018 Comments are Disabled Birra corner
White Shock

White Shock

Ho già scritto del luppolo Citra, e di quanto la lattina sia uno dei modi migliori per conservare alcuni stili di Birra. Di conseguenza, questo articolo dovrebbe scriversi da solo.[Continua…]

di 19 Gennaio 2018 Comments are Disabled Birra corner
Azacca, il nuovo luppolo americano

Azacca, il nuovo luppolo americano

Il mondo della coltivazione dei luppoli è un mondo in continuo sviluppo, come d’altronde lo è quello dell’agricoltura in generale. Alle specie di base si aggiungono, ogni anno, altre create[Continua…]

di 12 Novembre 2017 Comments are Disabled Birra corner
Hoppy Skunk

Hoppy Skunk

Oggi riusciamo, come non mai, ad unire due argomenti come Birra e Canapa grazie al progetto che Birra Bellazzi, birrificio di San Lazzaro, e Foglie d’Erba, grow shop di Bologna,[Continua…]

di 26 Agosto 2017 Comments are Disabled Birra corner
Yes, you can

Yes, you can

Mi sta guardando con gli occhi semichiusi. Aspetta una mia debolezza, qualcosa che indichi che mi sto sbagliando. Non vede l’ora di potermi cazziare, con il ditino alzato. Ma come,[Continua…]

di 11 Luglio 2017 Comments are Disabled Birra corner

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