Birra corner

Sour con mango e ananas per bevute leggere e leggerissime

Sour con mango e ananas per bevute leggere e leggerissime

Estati sempre più calde e birre sempre più leggere. Sembra essere questo il trend degli ultimi anni (anche climaticamente parlando), e non solo in Italia. Così nei Beershop e nei[Continua…]

di 7 Novembre 2019 Comments are Disabled Birra corner
L’angolo della birra: Franco, keller pils in bello stile

L’angolo della birra: Franco, keller pils in bello stile

Franco è una birra schietta, sincera, non appariscente. Una keller pils in bello stile, dal colore dorato luccicante. La schiuma è tedesca, senza dubbio. Di quelle che salgono, salgono, ma[Continua…]

di 8 Settembre 2019 Comments are Disabled Birra corner
Taiheke, delicatezza neozelandese

Taiheke, delicatezza neozelandese

La coltivazione del luppolo non si ferma mai, all’estero come nel nostro paese. Ogni anno nuove specie vengono ottenute incrociando le piante già conosciute, con grandi sorprese aromatiche e gustative.[Continua…]

di 11 Luglio 2019 Comments are Disabled Birra corner
La piccola rivoluzione della Mild inglese

La piccola rivoluzione della Mild inglese

Spesso parlare di birra significa parlare di storia. Le Saison o le Gueuze belghe, le Porter londinesi o le Marzen tedesche portano con loro storie, spesso mal tramandate, che si[Continua…]

di 13 Aprile 2019 Comments are Disabled Birra corner
Per l’inverno, Barley Wine

Per l’inverno, Barley Wine

Tra i molteplici stili che la birra può presentare, di solito determinati dal lievito utilizzato, ce ne sono alcuni particolarmente adatti al clima freddo e invernale. Ho già scritto delle[Continua…]

di 3 Marzo 2019 Comments are Disabled Birra corner
Autumn in Bologna

Autumn in Bologna

Alcuni stili di birra sono più adatti a essere bevuti in particolari stagioni, seguono il cambiare del tempo, e non sempre perché contengono elementi che crescono solo in alcuni periodi[Continua…]

di 30 Dicembre 2018 Comments are Disabled Birra corner
Limpida come una lager

Limpida come una lager

Non sempre le cose semplici sono anche facili da realizzare. Ad esempio, un mio amico che fa lo chef dice che se volete metterlo in difficoltà, dovreste chiedergli una pasta[Continua…]

di 10 Novembre 2018 Comments are Disabled Birra corner
La “stagione” della Birra

La “stagione” della Birra

Mi piacciono molte birre diverse, ma devo dire che, in generale, se mi offrite una Saison sono molto contento. Di tutti gli stili di birra al mondo, codificati e non,[Continua…]

di 30 Agosto 2018 Comments are Disabled Birra corner
Pohjala ItaloBänger

Pohjala ItaloBänger

In una piccola città tra le nevi, di fronte ad un mare ghiacciato, esiste una casetta che da qualche anno crea piccoli capolavori. No, non è una favola per bambini.[Continua…]

di 7 Luglio 2018 Comments are Disabled Birra corner
Mango e sale

Mango e sale

Devo ammetterlo. Ho una passione per le birre strane. Ogni volta che ne incontro una, ci casco irrimediabilmente. Può essere un ingrediente esotico, un metodo di fermentazione alternativo, o semplicemente[Continua…]

di 4 Maggio 2018 Comments are Disabled Birra corner
Poppels New England: l’IPA elegante

Poppels New England: l’IPA elegante

È noto che, nel mondo della Birra artigianale, uno degli stili più di successo è quello delle Ipa. Ho già spiegato come in realtà esse siano birre piuttosto semplici, con[Continua…]

di 8 Marzo 2018 Comments are Disabled Birra corner
White Shock

White Shock

Ho già scritto del luppolo Citra, e di quanto la lattina sia uno dei modi migliori per conservare alcuni stili di Birra. Di conseguenza, questo articolo dovrebbe scriversi da solo.[Continua…]

di 19 Gennaio 2018 Comments are Disabled Birra corner

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