Birra corner

Home drinking

Home drinking

Dato che siamo tutti (o quasi) a casa, voglio darvi qualche informazione sulla conservazione e sul modo di versare la birra. Visto che Pub e Beershop sono chiusi, non vi[Continua…]

di 15 Luglio 2020 Comments are Disabled Birra corner
Wit Wit, doppiamente blanche!

Wit Wit, doppiamente blanche!

Lo stile Blanche viene spesso bistrattato, forse per la semplicità di bevuta che presenta. In realtà è uno stile nobile come gli altri, di origini antiche. Nata nella zona tra[Continua…]

di 25 Aprile 2020 Comments are Disabled Birra corner
Una Kernel di stagione

Una Kernel di stagione

Quando si parla di Kernel, birrificio londinese nato in Druid St. nel lontano 2009, di solito si parla di luppolo. Nel senso che le birre che prevedono l’uso di questo[Continua…]

di 3 Marzo 2020 Comments are Disabled Birra corner
Santi e Madonne, la New England IPA che resuscita l’estate

Santi e Madonne, la New England IPA che resuscita l’estate

Non è passato troppo tempo dall’ultima giornata che fuori tempo massimo, con temperature proprie di una stagione ormai alle spalle, ci invitava a bere birre dissetanti, fruttate, secche. Per godersi[Continua…]

di 30 Dicembre 2019 Comments are Disabled Birra corner
Sour con mango e ananas per bevute leggere e leggerissime

Sour con mango e ananas per bevute leggere e leggerissime

Estati sempre più calde e birre sempre più leggere. Sembra essere questo il trend degli ultimi anni (anche climaticamente parlando), e non solo in Italia. Così nei Beershop e nei[Continua…]

di 7 Novembre 2019 Comments are Disabled Birra corner
L’angolo della birra: Franco, keller pils in bello stile

L’angolo della birra: Franco, keller pils in bello stile

Franco è una birra schietta, sincera, non appariscente. Una keller pils in bello stile, dal colore dorato luccicante. La schiuma è tedesca, senza dubbio. Di quelle che salgono, salgono, ma[Continua…]

di 8 Settembre 2019 Comments are Disabled Birra corner
Taiheke, delicatezza neozelandese

Taiheke, delicatezza neozelandese

La coltivazione del luppolo non si ferma mai, all’estero come nel nostro paese. Ogni anno nuove specie vengono ottenute incrociando le piante già conosciute, con grandi sorprese aromatiche e gustative.[Continua…]

di 11 Luglio 2019 Comments are Disabled Birra corner
La piccola rivoluzione della Mild inglese

La piccola rivoluzione della Mild inglese

Spesso parlare di birra significa parlare di storia. Le Saison o le Gueuze belghe, le Porter londinesi o le Marzen tedesche portano con loro storie, spesso mal tramandate, che si[Continua…]

di 13 Aprile 2019 Comments are Disabled Birra corner
Per l’inverno, Barley Wine

Per l’inverno, Barley Wine

Tra i molteplici stili che la birra può presentare, di solito determinati dal lievito utilizzato, ce ne sono alcuni particolarmente adatti al clima freddo e invernale. Ho già scritto delle[Continua…]

di 3 Marzo 2019 Comments are Disabled Birra corner
Autumn in Bologna

Autumn in Bologna

Alcuni stili di birra sono più adatti a essere bevuti in particolari stagioni, seguono il cambiare del tempo, e non sempre perché contengono elementi che crescono solo in alcuni periodi[Continua…]

di 30 Dicembre 2018 Comments are Disabled Birra corner
Limpida come una lager

Limpida come una lager

Non sempre le cose semplici sono anche facili da realizzare. Ad esempio, un mio amico che fa lo chef dice che se volete metterlo in difficoltà, dovreste chiedergli una pasta[Continua…]

di 10 Novembre 2018 Comments are Disabled Birra corner
La “stagione” della Birra

La “stagione” della Birra

Mi piacciono molte birre diverse, ma devo dire che, in generale, se mi offrite una Saison sono molto contento. Di tutti gli stili di birra al mondo, codificati e non,[Continua…]

di 30 Agosto 2018 Comments are Disabled Birra corner

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