IMG2 1Il Beer Corner di oggi si sposta in Olanda, presso il Birrificio De Molen, a Bodegraven, paese immerso nel verde dell’ovest olandese, non a caso chiamato “Green Heart”. Il birrificio, sorto sulle fondamenta di un mulino di fine ‘600, vanta un parco birre davvero notevole, con preferenza per stili inglesi scuri (porter e stout), ma anche belgi e tedeschi. Annesso alla struttura, un ristorante dove vengono serviti piatti tipici ed un beershop con brand di tutto il mondo.

La birra che ho assaggiato oggi è la Pale Ale Citra, una single hop da 4,8% con malti pale e caramel e 57 IBU (International Bitterness Unit). A questa base anglo-americana viene aggiunto (in amaro e in aroma) il Citra, luppolo nato nel 2007 in USA e sviluppato dalla HBC. Il profumo che emana è molto fruttato e resinoso, con lievi note tropicali, ma anche vegetali (peperone rosso), e balsamiche (eucalipto), con una spiccata sapidità finale ed una leggera piccantezza. L’alfa acido non scende mai sotto l’11%.

La birra si presenta di un color paglierino-ambrato, con abbondante schiuma pannosa e persistente, ed una carbonazione presente ma non eccessiva. Al naso, grande profumo di limone, pompelmo e resina di pino. L’aroma è deciso, con un bel finale amaro e secco, che unito al corpo piuttosto snello rende la birra molto beverina.

Junkaos aka L’Hop non è mai Trop
www.beershopbari.it

 





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