Tea Time

Gunpowder, la polvere da sparo che ha conquistato il mondo

Gunpowder, la polvere da sparo che ha conquistato il mondo

Gunpowder (zhū chá), è il tè verde cinese più conosciuto nel mondo ed è stato il primo ad essere importato in Europa già agli inizi del XVII secolo. La sua[Continua…]

di 3 gennaio 2017 Comments are Disabled Tea Time
Oriental Beauty: quando un insetto fa la differenza

Oriental Beauty: quando un insetto fa la differenza

La coltivazione dell’Oolong Oriental Beauty, proveniente dall’isola di Taiwan, risale alla fine del XIX secolo e fu proprio la regina Elisabetta II a chiamare questo tè Oriental Beauty. La sua[Continua…]

di 16 novembre 2016 Comments are Disabled Tea Time
Qi Men Hong, il re dei rossi

Qi Men Hong, il re dei rossi

Conosciuto anche come Keemun, viene prodotto nella contea di Qimen e nelle aree limitrofe alle montagne gialle della provincia di Anhui. Si tratta di un tè dall’aroma fruttato eletto tra[Continua…]

di 10 settembre 2016 Comments are Disabled Tea Time
Mo Li Long Zhu, la perla al gelsomino

Mo Li Long Zhu, la perla al gelsomino

In Cina il gelsomino è considerato la migliore fragranza del mondo. Questo classico tè verde profumato, che proviene dalle alte quote della regione del Fujian, si caratterizza per la forma[Continua…]

di 26 giugno 2016 Comments are Disabled Tea Time
Assam, il tè maltato dell’India

Assam, il tè maltato dell’India

In India, alla fine del XVIII secolo, nascevano le prime piantagioni di tè che ebbero un grande successo non solo per le favorevoli condizioni climatiche ma soprattutto per l’esportazione del[Continua…]

di 11 maggio 2016 Comments are Disabled Tea Time
Pepite di tè, Ren Shen Oolong

Pepite di tè, Ren Shen Oolong

Ren Shen Oolong, ovvero il Ginseng Oolong, è una lavorazione del tè molto diffusa in Cina e Corea che risale al periodo della Dinastia T’Ang (618 – 907 d.C.) L’utilizzo[Continua…]

di 3 marzo 2016 Comments are Disabled Tea Time
Long Jing, la fonte del drago

Long Jing, la fonte del drago

Il Long Jing oppure Lung Ching è un tè verde cinese che cresce nella provincia dello Zhejiang. Le coltivazioni sono presenti in tutto il territorio della regione ma il vero[Continua…]

di 11 gennaio 2016 Comments are Disabled Tea Time
Diân Hóng, il sapore intenso della Cina

Diân Hóng, il sapore intenso della Cina

Il Golden Yunnan Black o meglio il Diān Hóng, è uno dei più diffusi tè neri cinesi proveniente dalla regione meridionale dello Yunnan, confinante con il Laos ed il Vietnam.[Continua…]

di 9 novembre 2015 Comments are Disabled Tea Time
Da Hong Pao: la grande veste rossa

Da Hong Pao: la grande veste rossa

Si tratta del più famoso oolong cinese, uno dei rari tè di roccia che viene prodotto nel Fujian precisamente nella zona dei monti Wuyi. Secondo la leggenda deve il suo[Continua…]

di 15 settembre 2015 Comments are Disabled Tea Time
Pai Mu Tan: la bianca peonia

Pai Mu Tan: la bianca peonia

Un tempo un giovane assieme alla madre andò ad abitare vicino ad un piccolo lago dove crescevano delle profumate peonie bianche. Purtroppo la madre si ammalò e al giovane apparve[Continua…]

di 8 luglio 2015 Comments are Disabled Tea Time
Lapsang Souchong: l’affumicato

Lapsang Souchong: l’affumicato

Prodotto nella regione cinese del Fujian sui monti Wuyi, patrimonio naturale dell’Unesco, la sua particolarità sta nell’affumicatura che gli dona un gusto forte e pungente. Le foglie, dopo la raccolta,[Continua…]

di 11 maggio 2015 Comments are Disabled Tea Time
Masala Chai: il tè speziato

Masala Chai: il tè speziato

Masala chai, letteralmente tè speziato a base di latte, è una specialità dell’India che si può acquistare a tutte le ore del giorno dai chaivalas, venditori di tè, servita in[Continua…]

di 11 marzo 2015 0 commenti Tea Time