Tea Time

Tie Guan Yin e la dea della misericordia

Tie Guan Yin e la dea della misericordia

Fra i tè oolong cinesi è il più conosciuto e proviene da Anxi, nella provincia del Fujian, dove viene coltivato da millenni. Tie Guan Yin significa «divinità in ferro della[Continua…]

di 14 novembre 2017 Comments are Disabled Tea Time
Bouquet di tè: la sorpresa nascosta

Bouquet di tè: la sorpresa nascosta

I bouquet di tè, in cinese Gong Yi Cha, appartengono alla categoria dei tè puri rilavorati: una volta che le foglie di tè hanno concluso i trattamenti, principalmente tè bianchi[Continua…]

di 31 agosto 2017 Comments are Disabled Tea Time
Milky Wulong, il tè che sa di latte

Milky Wulong, il tè che sa di latte

Se siete indecisi se bere una tazza di tè oppure di latte, il milky wulong è quello che fa per voi. Non fatevi trarre in inganno dal nome: questo tè[Continua…]

di 14 luglio 2017 Comments are Disabled Tea Time
Genmaicha, il tè popcorn

Genmaicha, il tè popcorn

Genmaicha è il nome giapponese di questo tè verde che si gusta assieme al riso integrale tostato. Se la leggenda vuole che questo tè nasca dall’errore di un servo maldestro,[Continua…]

di 12 maggio 2017 Comments are Disabled Tea Time
Tè pressato

Tè pressato

I tè pressati possono essere tè verdi, tè neri, tè postfermentati o scented che prima dell’essiccazione finale vengono messi in stampi di varie forme e sottoposti a vapore. Tra le[Continua…]

di 13 marzo 2017 Comments are Disabled Tea Time
Gunpowder, la polvere da sparo che ha conquistato il mondo

Gunpowder, la polvere da sparo che ha conquistato il mondo

Gunpowder (zhū chá), è il tè verde cinese più conosciuto nel mondo ed è stato il primo ad essere importato in Europa già agli inizi del XVII secolo. La sua[Continua…]

di 3 gennaio 2017 Comments are Disabled Tea Time
Oriental Beauty: quando un insetto fa la differenza

Oriental Beauty: quando un insetto fa la differenza

La coltivazione dell’Oolong Oriental Beauty, proveniente dall’isola di Taiwan, risale alla fine del XIX secolo e fu proprio la regina Elisabetta II a chiamare questo tè Oriental Beauty. La sua[Continua…]

di 16 novembre 2016 Comments are Disabled Tea Time
Qi Men Hong, il re dei rossi

Qi Men Hong, il re dei rossi

Conosciuto anche come Keemun, viene prodotto nella contea di Qimen e nelle aree limitrofe alle montagne gialle della provincia di Anhui. Si tratta di un tè dall’aroma fruttato eletto tra[Continua…]

di 10 settembre 2016 Comments are Disabled Tea Time
Mo Li Long Zhu, la perla al gelsomino

Mo Li Long Zhu, la perla al gelsomino

In Cina il gelsomino è considerato la migliore fragranza del mondo. Questo classico tè verde profumato, che proviene dalle alte quote della regione del Fujian, si caratterizza per la forma[Continua…]

di 26 giugno 2016 Comments are Disabled Tea Time
Assam, il tè maltato dell’India

Assam, il tè maltato dell’India

In India, alla fine del XVIII secolo, nascevano le prime piantagioni di tè che ebbero un grande successo non solo per le favorevoli condizioni climatiche ma soprattutto per l’esportazione del[Continua…]

di 11 maggio 2016 Comments are Disabled Tea Time
Pepite di tè, Ren Shen Oolong

Pepite di tè, Ren Shen Oolong

Ren Shen Oolong, ovvero il Ginseng Oolong, è una lavorazione del tè molto diffusa in Cina e Corea che risale al periodo della Dinastia T’Ang (618 – 907 d.C.) L’utilizzo[Continua…]

di 3 marzo 2016 Comments are Disabled Tea Time
Long Jing, la fonte del drago

Long Jing, la fonte del drago

Il Long Jing oppure Lung Ching è un tè verde cinese che cresce nella provincia dello Zhejiang. Le coltivazioni sono presenti in tutto il territorio della regione ma il vero[Continua…]

di 11 gennaio 2016 Comments are Disabled Tea Time