Birra corner

Mango e sale

Mango e sale

Devo ammetterlo. Ho una passione per le birre strane. Ogni volta che ne incontro una, ci casco irrimediabilmente. Può essere un ingrediente esotico, un metodo di fermentazione alternativo, o semplicemente[Continua…]

di 4 maggio 2018 Comments are Disabled Birra corner
Poppels New England: l’IPA elegante

Poppels New England: l’IPA elegante

È noto che, nel mondo della Birra artigianale, uno degli stili più di successo è quello delle Ipa. Ho già spiegato come in realtà esse siano birre piuttosto semplici, con[Continua…]

di 8 marzo 2018 Comments are Disabled Birra corner
White Shock

White Shock

Ho già scritto del luppolo Citra, e di quanto la lattina sia uno dei modi migliori per conservare alcuni stili di Birra. Di conseguenza, questo articolo dovrebbe scriversi da solo.[Continua…]

di 19 gennaio 2018 Comments are Disabled Birra corner
Azacca, il nuovo luppolo americano

Azacca, il nuovo luppolo americano

Il mondo della coltivazione dei luppoli è un mondo in continuo sviluppo, come d’altronde lo è quello dell’agricoltura in generale. Alle specie di base si aggiungono, ogni anno, altre create[Continua…]

di 12 novembre 2017 Comments are Disabled Birra corner
Hoppy Skunk

Hoppy Skunk

Oggi riusciamo, come non mai, ad unire due argomenti come Birra e Canapa grazie al progetto che Birra Bellazzi, birrificio di San Lazzaro, e Foglie d’Erba, grow shop di Bologna,[Continua…]

di 26 agosto 2017 Comments are Disabled Birra corner
Yes, you can

Yes, you can

Mi sta guardando con gli occhi semichiusi. Aspetta una mia debolezza, qualcosa che indichi che mi sto sbagliando. Non vede l’ora di potermi cazziare, con il ditino alzato. Ma come,[Continua…]

di 11 luglio 2017 Comments are Disabled Birra corner
Wild Beer Redwood

Wild Beer Redwood

Qualche articolo fa scrivevo di come stia cambiando il gusto dei bevitori di birra in Italia ed anche piuttosto velocemente. Le birre a base di frumento, le ataviche Weiss, sono[Continua…]

di 10 maggio 2017 Comments are Disabled Birra corner
Dry & Bitter

Dry & Bitter

Bevo sempre volentieri una bella birra luppolata, anche se ultimamente sale la passione per lieviti belgi (viste le temperature) e fermentazioni sour. Devo dire però che aver scoperto le birre[Continua…]

di 10 marzo 2017 Comments are Disabled Birra corner
Il gusto della birra

Il gusto della birra

Tempo di considerazioni. Il mondo della birra artigianale in Italia è in veloce crescita, sia da un punto di vista meramente economico, sia nell’evolversi del gusto. Se fino a qualche[Continua…]

di 27 dicembre 2016 Comments are Disabled Birra corner
Legge artigianale

Legge artigianale

Ancora una volta divago dallo specifico argomento della pianta del luppolo, ma i tempi sono maturi per un altro tema. E ancora una volta i due mondi – canapa e[Continua…]

di 14 novembre 2016 Comments are Disabled Birra corner
Doppio errore

Doppio errore

Esulo per una volta dal parlare della pianta del luppolo, per affrontare invece un argomento che preoccupa molto chi lavora nell’ambiente della birra artigianale: parlo del terrore che si scatena[Continua…]

di 7 settembre 2016 Comments are Disabled Birra corner
Legnano Frogs

Legnano Frogs

Fare una birra è un processo piuttosto complesso. Esattamente come cucinare: si tratta di trovare un equilibrio tra gli ingredienti che si utilizzano. Acqua, malto, luppolo, spezie e lievito vanno[Continua…]

di 2 luglio 2016 Comments are Disabled Birra corner